在激烈的爭論，在飲食界，幾年前開始，今天仍在繼續是高蛋白質、 低碳水化合物，型的飲食習慣，而不是其對應、 高碳水化合物、 低脂肪的飲食習慣的成效。
阿特金斯飲食愛好者的喜悅，到最近的研究表明高蛋白質、 低脂肪的飲食比高碳水化合物低脂肪飲食有飲食誘導發熱 (燃燒卡路里） 上更大的影響。
我們在進一步深入我們需要您熟悉一些術語之前我們將在本文中討論。您日常能源開支總額 （TDEE） 是你的身體燃燒在一天的總能量。TDEE 由 3 部分組成： 飲食誘導發熱 (DIT)、 基礎代謝和體育活動。
DIT 是在正文中的增加 ’ s 溫度所造成的消化和吸收的一頓飯。這個溫度升高會導致卡路里燃燒。是的我們其實只是通過吃燃燒卡路里，科學家們一直認為 DIT 可能是一個因素，在減少肥胖 ；和肥胖的人可能有缺陷的資訊-雖然這花墜下或者 ’ t 一直尚未證實。一旦科學家確定秩和肥胖對分子水準之間的連結，它本質上是鋪平發展的藥物在治療肥胖症。’ S 仍不過，在未來。
最近一項研究在亞利桑那大學公佈的美國大學的營養，一群年輕健康婦女均有糧 2 套。(1) 一個飲食是高蛋白質、 低脂肪和另一次是高碳水化合物、 低脂肪。科學家們試圖在消化和吸收的用餐過程中比較與糖蛋白的熱效應 (DIT)。請記住，作為機構 ’ s 溫度升高 (DIT)，也是如此的燒傷的卡路里數。
從這項研究顯示，餐後 （後一頓飯) 產熱增加 100%具有高蛋白低脂肪飲食與高碳水化合物低脂肪飲食更多的證據。計算雖然蛋白 DIT 上更大的影響，研究結果不減肥或這種類型的飲食的長期影響。結果確實表明這種類型的飲食可能有正面的減肥效果。
科學家們認為高蛋白質、 碳水化合物中度和低脂肪含量的飲食可以促進相比高碳水化合物、 低脂肪飲食的重量損失較高的速率。另一方面，他們還警告稱高蛋白質飲食可能會影響腎功能在那些有腎條件，但不是在健康的人。
此外，他們建議每天蛋白質攝入量不應超過 2 克每 1 公斤的體重。美國的每日平均是每 1 公斤 1 克。需要評估長遠影響的高蛋白質、 低脂肪飲食作進一步研究。
它是重要的是要記住，然而，DIT 或熱效應的一頓飯只代表 3-10%的總日常能源開支 （TDEE）。因此，我們必須保持事物的觀點。負責其餘基底或靜息代謝帳戶為行使的 TDEE 和能源開支的 70%。邏輯的規定，因此這兩個接管 DIT 的優先順序。
其它減肥大因素是日常食物攝入量的減少。讓 ’ s 看看輸入/輸出方程： x （輸入） – y （輸出） = z.日產量和總日常能源開支 （TDEE） 是同一件事。如果你吃了較少的卡路里 (x) 比身體燒傷 (y)、 z 將具有一個負值。如果你消耗更多熱量比身體消耗，z 就是積極。在減肥中的公式結果負平衡，正值會導致體重增加。它 ’ s 那麼簡單。
在上述研究中，高蛋白低脂肪型飲食牽涉到的輸入 2 因素： 食物成分和食物數量。在這種飲食食品成分 （食物選擇） 包含營養 （高蛋白質、 低脂肪） 的某種組合。食物攝入量 （輸入） 會影響 DIT 的方程的輸出部分原因有所增加 （能源開支）。而且，由於食物成分有所不同，所以不會 DIT。食物成分，不過，只能對 DIT 的影響有限。請記住 DIT 僅代表的 TDEE （輸出） 3-10%。食物成分 (高蛋白質、 低脂肪) 帳戶的 DIT 代表甚至更小的值的百分比。食品數量，另一方面，可以有對方程的巨大影響 – 隨著它的增加，平衡變得更積極。如果它超過 TDEE 然後你體重-完全獨立 DIT。
其結果是，可以有 DIT 涉及高蛋白低脂肪飲食或那件事的任何飲食方面的缺點。使用這種飲食作為蛋白質攝入量增加如此 DIT。不過，問題是，（輸入） 的糧食數量也會增加。這裡的要點是蛋白質的對你可以攝取之前你的身體開始將它作為脂肪存儲的量的限制。因為 DIT 敗不 ’ 花費了很多的卡路里 (3-10%的 TDEE），t 帳戶和那裡的秩，百分比食物成分 (高蛋白質、 低脂肪) 占 ’ s 只所以多蛋白質可以攝取之前你開始越來越多餘的卡路里的熱量。多餘的膳食蛋白質只為過剩碳水化合物或脂肪存儲為身體中的脂肪和 ’ s 脂肪組織。只有其他因素，可以彌補的蛋白質攝入量過多就是增加參與體育鍛煉。雖然，這將有損目的明顯的原因。
體育活動，但是，可以對很大的影響，對輸出部分 TDEE （輸出）。它不僅不會考慮 DIT，比的很多較大的能源開支無數的研究表明，經常進行適量運動實際上增加了基底的新陳代謝，占 TDEE 的 70%。其結果是，經常運動參與基本上已燃燒過程的卡路里的複利效應。
我們可以看到然後，重量損失與體重增加的大部分歸結為攝入的卡路里 （輸入） 和卡路里 （輸出） 的數量。此外，行使和代謝的約 90%-97 %tdee 負責。DIT 的能源開支是在比較中幾乎微不足道的。DIT 只是不是有效，足以產生負的熱量平衡，獨立于總熱量攝入量、 能源開支從鍛煉和基礎代謝-尤其是最超重的個人的。是不切實際的超重或肥胖的人，完全依賴 DIT 減肥。這些人都是要麼暴食，是 ’ t 不夠活躍或有低基底代謝率-或所有三個因素的組合。
因此，它仍然看起來像那裡 ’ s 沒有簡單的方法 – 你真的要工作，如果你你 ’ 再去減肥。最簡單的方法來實現這一目標是與所有的輸入和輸出元件的有效利用。這也意味著您必須知道您的優先事務。你的努力大部分應花費的足夠之間找到平衡的總熱量攝入減少和有足夠大的體力活動。與 DIT 強調應採取一個輔助的角色。
但等待，你放你跑步鞋，開始另一個飲食計畫之前，您可能想要聽到一些非常有趣的新聞。有某些飲食中包含盡可能多的脂肪和碳水化合物 （如果不是更多的） 與美國人飲食在世界各地的文化。然而它們輕薄，而且具有較少出現心臟病和癌症的比他們的美國同行。
最近的研究表明，人們在某些地中海地區和在法國管理要保持健康，並有不少肥胖比其他西方國家。讓 ’ s 看看法國第一。
在 Adam Drewnowski 的密歇根大學的一項研究，科學家檢查 1,637 男女 1,576 在美國的飲食習慣，相比那些 5,000 法國成人。他們研究了他們整體的飲食，基於多樣性 （食品從 5 主要食品組）、 品種 （總數每天消耗的食物） 和適度 （根據美國農業部飲食指南）。() 2
結果是相當令人驚訝的。他們發現，法國吃更多比他們的美國同行高脂肪、 飽和脂肪和膽固醇的食物。研究還顯示法國飲食符合很少吃的飲食建議美國農業部健康。此外，調查結果顯示，99%的法國婦女 ’ s 糧已經飽和脂肪含量超過每日總熱量的 10%。什麼 ’ s 令人震驚的是平均來說，法國更薄，而且有比美國更少出現的心臟病。
然而，在法國的飲食中脂肪含量高的可能有害影響被飲食多樣性和品種所抵消。Drewnowski 指出，“ 的低脂肪的方法是很好但不是如果它代價膳食多樣化。 ”
美國農業部建議飲食應包括的各種食物。美國研究的一部分，在十個男人和一個在十六婦女只有一消費食品的所有五個食品組 (肉、 乳製品、 水果、 蔬菜和穀物）。另一件是法國有更積極的生活方式比美國人做。美國人通常更多磁碟機、 走路少和參與更多定居類型的休閒活動。
同樣地，地中海飲食研究還表明飲食是高脂肪，更加多樣化，已比美國人飲食更多樣。根據研究，某些地中海的人，特別是從希臘克里特島了少例心臟病，比美國人更薄。
在此研究中，差異但是，是至關重要的發現表明，食品種類和多樣性創建某些膳食的比率。這是脂肪酸的兩種類型目前在地中海飲食中的比例。這些脂肪酸在植物源中找到並分為 2 組： 歐米茄-6 和歐米加-3 脂肪酸。你也許聽說過這些必需脂肪酸對多個健康益處之前有許多次。因為身體不能產生他們，他們被稱為必需脂肪酸 (近段) – 只會獲得的食物來源。
雖然歐米茄-6 脂肪酸對飲食至關重要，歐米加-3 組具有更顯著的治療屬性。Ω-3 脂肪酸含有強大的抗氧化劑，眾所周知，心臟疾病作鬥爭，降低血壓，增強免疫系統，改善情緒紊亂，僅舉幾例。
Ω-3 脂肪酸的研究的另一個好處是他們也有神奇的能力來控制身體脂肪。Ω-3 脂肪酸通過規管的進入脂肪細胞的脂肪量及能源燒掉的量控制脂肪 (fat) 組織的數量。（3、 4）Ω-3 脂肪酸也已經證明，增加身體的脂肪是細分和用作燃料能源的過程中脂肪氧化。(4) 這進一步促進身體重量由組成的脂肪量減少了。
科學家們飲食成分的關鍵因素是法國的飲食和更多所以地中海飲食包括高攝入量含 ω-3 脂肪酸比美國人飲食的食物。換言之，他們的飲食含有更好 （較低） 歐米茄-6 與歐米加-3 的比例比美國人日常飲食。’ S 鍵。其中一個主要的美國人有較低的 ω-3 脂肪酸攝入的原因是因為他們高攝取量加工食品。食品加工是內容的主要負責從食物中刪除大量的歐米加-3。
另一方面法語和地中海飲食具有更豐富的整個食品、 新鮮的水果和蔬菜。於是他們的 ω-3 脂肪酸的攝入量是相當高。此外的克里特島人民吃多 10 倍魚 (ω-3 脂肪酸的豐富來源) 比美國人做。Ω-3 脂肪酸在地中海飲食中的其他重要來源是： 魚、 馬齒莧 (野生植物中歐米加-3 含量高）、 核桃、 無花果和其他各種粗的碳水化合物。順便說一句，最豐富的 ω-3 脂肪酸找到源就在這裡與北美，’ s 亞麻籽油。
正如我們所看到的兩個不同的文化管理要吃含有脂肪、 碳水化合物和蛋白質含量高的食物的同時保持健康、 苗條比北美。主要區別是他們的飲食含有更粗的食品 ；他們由食品的所有食品組的組成，並有多個品種。因此他們有更高的 ω-3 脂肪酸攝入 （降低歐米加-6： 歐米加-3 的比例） 比其他西方文化。此外，這兩個這些組別的人士有比美國人更多身體活動。
現在，您可以穿上這些運動鞋和步行 （或慢跑） 到超市新供應的新鮮有益健康的食物。
Refernces：
1.HTTP://www.jacn.org，“ 餐後發熱增加 100%的高蛋白質、 低脂肪飲食與高碳水化合物、 低脂肪飲食健康，年輕婦女，在從 HTTP://www.jacn.org/cgi/content/full/21/1/55 中檢索到 2005 年 6 月 10 日
2.HTTP://www.sciencedaily.com，“ 健康飲食最新研究顯示需要脂肪，”，從 HTTP://www.sciencedaily.com/releases/1998/04/980424031929.htm 中檢索到 2005 年 6 月 22 日
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4.帕裡什 et"膳食魚油修改脂肪細胞結構和功能。J 細胞生理、 Sep 1991、 148(3)
5.柏麗 RA，et"協調膳食魚油過氧化物醯基 CoA 氧化酶和慣例 3 誘導： 減少的身體脂肪沉積的機制。"前列腺素 Leukot 必需脂肪酸，1999 年 5 月 60(5-6)
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